Когда стены лечат!
МЕНЮ
КАФЕ-ЛЕКТОРИЙ "КЕДРОВЫЙ"
КАФЕ-ЛЕКТОРИЙ "КЕДРОВЫЙ"
ВСЕ БЛЮДА только ИЗ продуктОВ крестьянских и фермерских хозяйств
Готовим из натуральных локальных, сезонных продуктов
Не используем сахар, белую муку, дрожжи, продукты из супермаркета, суррогатные ингридиенты, ГМО
БЕЗАЛКОГОЛЬНАЯ КОНЦЕПЦИЯ
Не используем сахар, белую муку, дрожжи, продукты из супермаркета, суррогатные ингридиенты, ГМО
БЕЗАЛКОГОЛЬНАЯ КОНЦЕПЦИЯ
2 500 руб.
Предзаказ за 24 часа
Предзаказ за 24 часа
ЗДОРОВЫЙ ЗАВТРАК
Сопровождается рассказом о происхождении продуктов и рецептами приготовления указанных блюд
В ОПИСАНИИ УКАЗАН ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ, ЧТО ВХОДИТ В КОМПЛЕКС
Организаторы могут заменить любую позицию блюд или все блюда сразу по своему усмотрению в связи с наличием и сезонностью ингредиентов, не меняя количество блюд в комплексе
В ОПИСАНИИ УКАЗАН ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ, ЧТО ВХОДИТ В КОМПЛЕКС
Организаторы могут заменить любую позицию блюд или все блюда сразу по своему усмотрению в связи с наличием и сезонностью ингредиентов, не меняя количество блюд в комплексе
- ЗАКУСКИ
- Масло топленое в русской дровяной печи от мануфактуры Артемия Аносова
- Масло сливочное, домашнее, живое, жирность не менее 82,5%
- Сыр коровий / козий, молодой, домашний
- Хлеб пшеничный / ржаной бездрожжевой, на закваске с солодом из Русской дровяной печи от мануфактуры Артемия Аносова
- Нерка дикого вылова, подсоленная Архангельской истоковой солью
- ОСНОВНОЕ БЛЮДО
- КАША из манны пшеничной, смолотой на каменных жерновах на цельном молоке с топленым маслом из русской дровяной печи с пыльцой пчел деревни Федора Конюхова
- ГЛАЗУНЬЯ из яиц от кур вольного выгула, любленных петушком, на топленом масле с Приокскими луговыми травами и специями. Добавки: Сыр коровий / Лук зеленый / Лук репчатый с морковью / Грибы
- ТВОРОГ свежий домашний со сливками / сметаной, припудренный специями из ягод и цветов, бережно собранных художницей во время пленэра на Тульских полях. Добавки: Мед с деревни Федора Конюхова / Терносливовое варенье с сада Коробкова А.С. / Вяленые ягоды брусники
- НАПИТКИ И ДЕСЕРТ
- Халва из семечки подсолнечника с добавлением эквадорских какао – бобов с медом
- Чайные травяные сборы: Таежный, Пряный, Каргапольский иван-чай с мятой, Тульское разнотравье, Кедровый
- Китайский чай Шен Пуэр, Габа, Цзинь Цзюнь Мэй, Дянь Хун, Сяо Чжун, Да хун пао …
4 000 руб.
Предзаказ за 24 часа
Предзаказ за 24 часа
ЗДОРОВЫЙ ОБЕД
Сопровождается рассказом о происхождении продуктов и рецептами приготовления указанных блюд
В ОПИСАНИИ УКАЗАН ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ, ЧТО ВХОДИТ В КОМПЛЕКС
Организаторы могут заменить любую позицию блюд или все блюда сразу по своему усмотрению в связи с наличием и сезонностью ингредиентов, не меняя количество блюд в комплексе
В ОПИСАНИИ УКАЗАН ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ, ЧТО ВХОДИТ В КОМПЛЕКС
Организаторы могут заменить любую позицию блюд или все блюда сразу по своему усмотрению в связи с наличием и сезонностью ингредиентов, не меняя количество блюд в комплексе
- ЗАКУСКИ
- Белые грузди, квашеные в дубовой бочке, на сметане / подсолнечном масле холодного отжима
- Овощи ферментированные в дубовой бочке: капуста, огурцы, морковь, репа, чеснок
- Сербские домашние мясные деликатесы: колбаски охотничьи, балык, карбонат, грудинка
- Хлеб пшеничный из русской дровяной печи, бездрожжевой, на домашней закваске и солоде
- Масло цельного зерна семечки подсолнечника холодного отжима, сыродавленное
- Соль истоковая поморская, сваренная вручную в жаре живого огня, без примесей и химической обработки
- ГОРЯЧЕЕ
- Бульон наваристый из домашней курицы / перепелов / петуха со свежей зеленью / дикоросами и яйцом
- Курники из цельнозерновой муки
- НАПИТКИ И ДЕСЕРТ
- Чайник сборов "Правильные травы" в ассортименте: травяные сборы: Чай Болотова с буквицей / Иван-чай с листом брусники и рябиной / Пряный / Таежный / Тульский самоварный / Витаминный
- Мармелады из моркови и свеклы по рецепту 16 века / Халва из семечки подсолнечника с добавлением эквадорских какао – бобов / Цукаты из сосновых шишек / Десерт ореховый 7 специй
Меню
ГОРЯЧЕЕ, САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ОТБОРНОЙ ГОВЯДИНЫ И КУРИЦЫ
1200 РУБ.
На цельнозерновой муке, со сметаной из молока ручной дойки
Порция 300 гр.
Порция 300 гр.
ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
1200 руб.
На цельнозерновой муке, со сметаной из молока ручной дойки
Порция 300 гр.
Порция 300 гр.
ВАРЕНИКИ С ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ
1200 руб.
На цельнозерновой муке, со сметаной из молока ручной дойки
Порция 300 гр.
Порция 300 гр.
СКОВОРОДА С ТУШЕНКОЙ ИЗ ОТБОРНОГО МЯСА ЛОСЯ / БАРАНА / ГОВЯДИНЫ С ГРЕЧЕЙ
3000 руб.
Блюдо на 2х человек.
700 гр.
700 гр.
САЛАТ "ЗЕЛЕНЫЙ" ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ, ЗЕЛЕНИ, СПЕЦИЙ С МАСЛОМ
500 руб.
Капуста, огурец, укроп, петрушка, лук, масло растительное
200 гр.
200 гр.
БЕЛЫЕ ГРУЗДИ, КВАШЕННЫЕ В ДУБОВОЙ БОЧКЕ
800 руб.
На сметане / подсолнечном масле холодного отжима
100 гр.
100 гр.
ОВОЩИ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ В ДУБОВОЙ БОЧКЕ
500 руб.
Капуста, огурцы, морковь, репа, чеснок
200 гр.
200 гр.
СЕРБСКИЕ ДОМАШНИЕ, МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ
800 РУБ.
Колбаски охотничьи, балык, карбонат, грудинка
100 гр.
100 гр.
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ / РЖАНОЙ
500 РУБ.
Из русской дровяной печи, бездрожжевой, на домашней закваске и солоде
200 гр.
200 гр.
ТАРЕЛКА РЕМЕСЛЕННЫХ ОВЕЧЬИХ / КОЗЬИХ / КОРОВЬИХ СЫРОВ
2500 руб.
Подается с деревенским медом / вареньем и черным мармеладом из чеснока
РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЕ СУХАРИКИ
500 РУБ.
Из хлеба на живой закваске, подсоленные, с чесноком, высушенные в печи
100 гр.
100 гр.
ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
халва из семечки подсолнечника В шоколадЕ ИЗ ЦЕЛЬНЫХ КАКАО-БОБОВ
800 руб.
Семечка, обжаренная в дровяной печи, шоколад приготовлен на каменном меланжере. Нежное лакомство в традициях русского кондитерского искусства
150 гр.
150 гр.
мармелады из грунтовой моркови и свеклы по рецепту 16 века
600 руб.
Приготовлены в жаре русской дровяной печи без использования сахара
На настоящем меде с собственной пасеки. Вкусное сладковатое лакомство
100 гр.
На настоящем меде с собственной пасеки. Вкусное сладковатое лакомство
100 гр.
Десерт ореховый "7 специй"
1 500 руб.
Слива-пекан / шоколадный / кешью - вишня / грецкий орех / миндаль - груша / инжир - фисташка. Упаковка
350 гр.
350 гр.
квас БОЧКОВОЙ ЖИВОЙ НЕПАСТЕРИЗОВАННЫЙ
400 РУБ.
Овсяный / Ячменный / Гречишный / Хлебный на выбор - 1 бутылка 0, 33 литра
Созревание в дубовой кадке, способствует укреплению иммунной системы человека, улучшает микробиом кишечника, содержит пребиотики и пробиотики
Созревание в дубовой кадке, способствует укреплению иммунной системы человека, улучшает микробиом кишечника, содержит пребиотики и пробиотики
чайНЫЕ СБОРЫ "правильные травы"
500 РУБ.
Чайник 1,5 литра
Сбор "таежный" / "смородиновый" / "ромашка" / "хвойный" / "облепиховый" / "пряный" / "со специями" / "иван-чай каргопольский" на выбор
Сбор "таежный" / "смородиновый" / "ромашка" / "хвойный" / "облепиховый" / "пряный" / "со специями" / "иван-чай каргопольский" на выбор
вода futuralis aqua
0,4 л. - 300 РУБ.
1,2 Л. - 700 руб.
1,2 Л. - 700 руб.
высокощелочная, структурированная питьевая вода легкой минерализации PH 9,0, PPM 120, WL 42-43 DIN
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ МАСТЕР-КЛАССЫ
ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ ОТ ХОЗЯЙКИ ДОМА ЗДОРОВЬЯ "КЕДРОВЫЙ"
20 000 руб.
Продолжительность 1,5 часа
До 4 человек одновременно
Дегустация 3х видов элитного китайского чая (Габа, Пуэр, Улун)
Рассказ о происхождении чая, способах сбора и заготовки, особенностях и традициях заваривания
ЗАБРОНИРОВАТЬ ЧАЙНУЮ ЦЕРЕМОНИЮ Продолжительность 1,5 часа
До 4 человек одновременно
Дегустация 3х видов элитного китайского чая (Габа, Пуэр, Улун)
Рассказ о происхождении чая, способах сбора и заготовки, особенностях и традициях заваривания
ОСНОВЫ ТРАВНИЧЕСТВА
20 000 руб.
Продолжительность 1,5 часа
До 4х человек
Вводная лекция о лекарственных растениях.
Составление и приготовление настоя трав, собранных хозяйкой Дома здоровья "Кедровый" вручную
ЗАБРОНИРОВАТЬ ОСНОВЫ ТРАВНИЧЕСТВА Продолжительность 1,5 часа
До 4х человек
Вводная лекция о лекарственных растениях.
Составление и приготовление настоя трав, собранных хозяйкой Дома здоровья "Кедровый" вручную
УДИВИТЕ СЕБЯ НАСТОЯЩЕЙ ЖИВОЙ ПИЩЕЙ
Оформите запрос и мы свяжемся с Вами, чтобы подобрать для Вас лучший вариант с учетом гастрономических предпочтений.
*Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
и соглашаетесь c Политикой конфиденциальности.
и соглашаетесь c Политикой конфиденциальности.